在銅鑼灣有一家餐廳一直在我的To-go list，就是以燒玉子為招牌菜的一門。過去不是未試過去一探究竟，可惜每次Walk -in 都給一句Full booking打回頭。
先講食後評價，食物算是有水準，但說不上驚為天人，比普普通通好一點吧。服務卻有大大的改善空間，價錢不便宜但仍在合理水平。坦白說，懶蟲不會介紹朋友在此用餐。食物好服務差是很掃興的事，若然只是食Lunch 三爬兩撥食完埋單走人還好，有打算跟朋友知己短聚實在不需要非一門不吃。題外話，寫文真的很花時間。到一門用餐已經是上星期六的事，而這篇文卻斷斷續續一直到今天才完成。熟能生巧，懶蟲要多多努力了！
是次菜單
燒牛舌：三款招牌菜之一的燒牛舌，一串有三片。牛舌夠厚身,外面燒得乾，咬開入面的肉汁都算保存得到。不過有點韌，可能有少許煮過火，阿爸阿媽食的話或許會投訴咬不爛。有朋友說嘗不出牛舌的味道,我覺得未至於，不過水準只屬一般，更好的大有人在。
鹽燒三文魚：燒得不錯的串燒，一串有四件。三文魚維持一塊塊，有淡淡的燒烤香味，吃到鹹粒的鹹味。外面乾身，但魚皮未燒至脆皮。魚肉的尚算維持到鮮度，但三文魚味不濃，甚至以一般串燒的標準,整體味道有點太淡。
特色三子炒飯：兩款炒飯之間，朋友們較喜愛三子炒飯，我卻愛蟹肉炒飯多一點點。炒飯份量算合理，飯粒有點濕身，但粒粒分明,吃起來不油膩，值得加分。兩款比較之下，三子炒飯味道較濃，因為有蟹子、明太子的調味，不過若非眼見三子,單憑味道恐怕吃不出來.整體味道比預期中淡,不是每人都吃得慣，相信較適合女士們的口味。
蟹肉炒飯：兩款炒飯基本上是蛋白炒飯加「雙」子還是加蟹肉的分別。蟹肉不少，每啖飯都有蟹肉香，當然有機會因為飯炒得淡口，所以才令蟹肉味突出。不習慣清茶淡飯的人會覺得淡而無味，對懶蟲則剛好。不過兩碟飯都適合要有米到肚的人，配料不多，真的以飯為主。
雜菌燒玉子：來一門的最大原因是厚燒玉子。除了傳統厚燒玉子，還有不同餡料的厚燒玉子，包括雜菌，河蝦，芝士，海膽， 蟹肉 。懶蟲選了雜菌。為了保持入口時的熱度，特意遲一點上這道菜。厚燒玉子果然有水準，蛋很嫩，不如很多餐廳煮太熟。還是應該選純蛋的，那才更吃得出師傅功架。幸而雜菌厚燒玉子味道也不失色，包餡的雜菌很足料，也煮得香。另外，這裏的厚燒玉子應該較適合港人口味，甜度較低，大概把味醂的份量減低了，所以更顯得跟雜菌香味配合得天依無縫。 四十多五十元一碟，都算物有所值。不過淋上蘿蔔蓉的醬油似乎太多了，有機會再嚐的話可以先行叫侍應少放一些。
燒茄子： 追加的，菜牌上的蔬菜非常有限，選了燒茄子。味道挺好，剛上菜的時候都對它是否茄子存疑，因為廚師細心地為茄子去掉紫衣，把它們切件、砌好再蓋上大量青葱木魚。茄子頭也沒有浪費化身為伴碟亦正好為茄子驗明正身。茄子熟透但依然爽口，醬汁不多剛好不會過鹹。
燒鵪鶉蛋： 這也是追加的，一串四顆。不知是否懶蟲運氣差吃了乾到不行的鵪鶉蛋，蛋面有點焦，卻沒有預期的醬油。縱然不是煮過頭，咬下去口裏亦只餘涸喉的蛋黃夾雜點點的焦味。如果配上鹹甜適中的醬油，應該會好得多。
芒果豆乳豆腐凍：坦白說，對外貌沒特別好感，豆腐凍上淋上大量芒果漿。事實證明味道不差，普普通通，豆腐有滑溜的感覺又軟硬適中，豆味卻有待加強。
紅豆年糕湯：四款甜品，這個算最有驚喜。紅豆湯沒有一貫日式甜品那種暴甜，紅豆大大顆的，沒有爛也煮得夠軟身。年糕燒過夠煙韌！
薯菓子：本來以為是中菜拔絲香蕉一類甜品，豈料只是酥炸蕃薯，太乾，不合格！
小豆綠茶糕：其實吃不出糕點的味道，因為只吃到面層綠茶味和放上面點綴的紅豆味，不過不失
甫坐下便被告知如需服務請按桌上電鈴一下。到朋友陸續來到入座的時候，打算請侍應準備茶水，把走廊上的侍應喚來，他又提醒我們要按電鈴。好了！其後我們照吩咐按鈴，卻又沒有人答理，結果還是直接把經過走廊的侍應喚來。重覆好幾遍後，我們都放棄用電鈴了。實在不明白這樣的座位設計有甚麼好處，反而侍應不時會在走廊直接幫我們收去空碟。
寫了這麼長的一篇都因為覺得不吐不快。雖然明白侍應堅守原則（用盡一切辦法令我們八時半可以還枱）算不上是錯，但是作為客人而不被尊重信任的感覺比甚麼都直接而強烈。常常說到餐廳用膳付出的不只是換取一頓餐飲，還有環境服務。這樣的餐廳，懶蟲不會再去了，至少短期內不會。大概餐廳亦不在乎吧？
是次菜單
燒牛舌：三款招牌菜之一的燒牛舌，一串有三片。牛舌夠厚身,外面燒得乾，咬開入面的肉汁都算保存得到。不過有點韌，可能有少許煮過火，阿爸阿媽食的話或許會投訴咬不爛。有朋友說嘗不出牛舌的味道,我覺得未至於，不過水準只屬一般，更好的大有人在。
鹽燒三文魚：燒得不錯的串燒，一串有四件。三文魚維持一塊塊，有淡淡的燒烤香味，吃到鹹粒的鹹味。外面乾身，但魚皮未燒至脆皮。魚肉的尚算維持到鮮度，但三文魚味不濃，甚至以一般串燒的標準,整體味道有點太淡。
特色三子炒飯：兩款炒飯之間，朋友們較喜愛三子炒飯，我卻愛蟹肉炒飯多一點點。炒飯份量算合理，飯粒有點濕身，但粒粒分明,吃起來不油膩，值得加分。兩款比較之下，三子炒飯味道較濃，因為有蟹子、明太子的調味，不過若非眼見三子,單憑味道恐怕吃不出來.整體味道比預期中淡,不是每人都吃得慣，相信較適合女士們的口味。
蟹肉炒飯：兩款炒飯基本上是蛋白炒飯加「雙」子還是加蟹肉的分別。蟹肉不少，每啖飯都有蟹肉香，當然有機會因為飯炒得淡口，所以才令蟹肉味突出。不習慣清茶淡飯的人會覺得淡而無味，對懶蟲則剛好。不過兩碟飯都適合要有米到肚的人，配料不多，真的以飯為主。
雜菌燒玉子：來一門的最大原因是厚燒玉子。除了傳統厚燒玉子，還有不同餡料的厚燒玉子，包括雜菌，河蝦，芝士，海膽， 蟹肉 。懶蟲選了雜菌。為了保持入口時的熱度，特意遲一點上這道菜。厚燒玉子果然有水準，蛋很嫩，不如很多餐廳煮太熟。還是應該選純蛋的，那才更吃得出師傅功架。幸而雜菌厚燒玉子味道也不失色，包餡的雜菌很足料，也煮得香。另外，這裏的厚燒玉子應該較適合港人口味，甜度較低，大概把味醂的份量減低了，所以更顯得跟雜菌香味配合得天依無縫。 四十多五十元一碟，都算物有所值。不過淋上蘿蔔蓉的醬油似乎太多了，有機會再嚐的話可以先行叫侍應少放一些。
燒茄子： 追加的，菜牌上的蔬菜非常有限，選了燒茄子。味道挺好，剛上菜的時候都對它是否茄子存疑，因為廚師細心地為茄子去掉紫衣，把它們切件、砌好再蓋上大量青葱木魚。茄子頭也沒有浪費化身為伴碟亦正好為茄子驗明正身。茄子熟透但依然爽口，醬汁不多剛好不會過鹹。
燒鵪鶉蛋： 這也是追加的，一串四顆。不知是否懶蟲運氣差吃了乾到不行的鵪鶉蛋，蛋面有點焦，卻沒有預期的醬油。縱然不是煮過頭，咬下去口裏亦只餘涸喉的蛋黃夾雜點點的焦味。如果配上鹹甜適中的醬油，應該會好得多。
芒果豆乳豆腐凍：坦白說，對外貌沒特別好感，豆腐凍上淋上大量芒果漿。事實證明味道不差，普普通通，豆腐有滑溜的感覺又軟硬適中，豆味卻有待加強。
紅豆年糕湯：四款甜品，這個算最有驚喜。紅豆湯沒有一貫日式甜品那種暴甜，紅豆大大顆的，沒有爛也煮得夠軟身。年糕燒過夠煙韌！
薯菓子：本來以為是中菜拔絲香蕉一類甜品，豈料只是酥炸蕃薯，太乾，不合格！
小豆綠茶糕：其實吃不出糕點的味道，因為只吃到面層綠茶味和放上面點綴的紅豆味，不過不失
對服務的不滿放在後面，如果大家已經被食物俘擄了，那直接跳過好了。事前沒有到openrice 做資料搜集，所以沒有嚐試到大家推薦的東洋卷和温泉玉子，亦沒有預料到一門的服務和想像中的有很大的落差。懶蟲一行人的經歷是這樣的。
點菜的時候，朋友打算點鹽燒三文魚。侍應特意確認是三文魚串，朋友以為是另一道菜澄清說要鹽燒三文魚，侍應堅稱是三文魚串。雙方各持己見，唯有再翻一次菜牌，其實大家都沒有錯，菜牌上寫的是鹽燒三文魚，放在串燒類，又沒附圖所以才有這番無謂的爭拗。既然侍應都把菜牌倒背如流，又何必一臉不耐煩地執意要我們妥協承認那是三文魚串呢？反正沒有別的燒三文魚，不會誤點另一道菜，難道非得這樣才讓你顯得高人一等嗎？事情沒有結束，朋友再詢問每串有多少件，好方便因應人數點菜，侍應只不斷重覆一串就是一串的份量。根本沒有回答問題嘛！好像這是甚麼白痴問題而不值一答。這小小的不快，卻不是不滿的重點所在。
在訂位之時已經知道只能用餐至八時半，亦有自信能準時交枱。大概八時左右，侍應幾乎每次過來都提醒我們要八時半交枱，收碟的時候提，加水的時候提，給Menu我們的時候提，點甜品的時候提，真係火都黎！有朋友有事差不多這個時候才出現，就在我們點了甜品不久吧！侍應依依哦哦說了一大堆基本上就是暗示我們等上菜吃完交枱會太遲就不給我們點菜了！朋友問他大概要多久才能上菜他亦不予理會，就鐵了心不讓我們遲丁點兒還枱。這有必要嗎？再說離開的時候，餐廳還有很多空枱呀，門口也只有兩三個人在輪候！侍應們到底在趕甚麼？
還有不明所以的餐桌安排。懶蟲是當天最早到達的，向門口的侍應（應該說知客嗎？好像怪怪的）報到後被帶到所預留的位置。好隱蔽的位置！事關有圍板圍著，自成一角。如下圖所示，箭咀是入口。
點菜的時候，朋友打算點鹽燒三文魚。侍應特意確認是三文魚串，朋友以為是另一道菜澄清說要鹽燒三文魚，侍應堅稱是三文魚串。雙方各持己見，唯有再翻一次菜牌，其實大家都沒有錯，菜牌上寫的是鹽燒三文魚，放在串燒類，又沒附圖所以才有這番無謂的爭拗。既然侍應都把菜牌倒背如流，又何必一臉不耐煩地執意要我們妥協承認那是三文魚串呢？反正沒有別的燒三文魚，不會誤點另一道菜，難道非得這樣才讓你顯得高人一等嗎？事情沒有結束，朋友再詢問每串有多少件，好方便因應人數點菜，侍應只不斷重覆一串就是一串的份量。根本沒有回答問題嘛！好像這是甚麼白痴問題而不值一答。這小小的不快，卻不是不滿的重點所在。
在訂位之時已經知道只能用餐至八時半，亦有自信能準時交枱。大概八時左右，侍應幾乎每次過來都提醒我們要八時半交枱，收碟的時候提，加水的時候提，給Menu我們的時候提，點甜品的時候提，真係火都黎！有朋友有事差不多這個時候才出現，就在我們點了甜品不久吧！侍應依依哦哦說了一大堆基本上就是暗示我們等上菜吃完交枱會太遲就不給我們點菜了！朋友問他大概要多久才能上菜他亦不予理會，就鐵了心不讓我們遲丁點兒還枱。這有必要嗎？再說離開的時候，餐廳還有很多空枱呀，門口也只有兩三個人在輪候！侍應們到底在趕甚麼？
還有不明所以的餐桌安排。懶蟲是當天最早到達的，向門口的侍應（應該說知客嗎？好像怪怪的）報到後被帶到所預留的位置。好隱蔽的位置！事關有圍板圍著，自成一角。如下圖所示，箭咀是入口。
甫坐下便被告知如需服務請按桌上電鈴一下。到朋友陸續來到入座的時候，打算請侍應準備茶水，把走廊上的侍應喚來，他又提醒我們要按電鈴。好了！其後我們照吩咐按鈴，卻又沒有人答理，結果還是直接把經過走廊的侍應喚來。重覆好幾遍後，我們都放棄用電鈴了。實在不明白這樣的座位設計有甚麼好處，反而侍應不時會在走廊直接幫我們收去空碟。
寫了這麼長的一篇都因為覺得不吐不快。雖然明白侍應堅守原則（用盡一切辦法令我們八時半可以還枱）算不上是錯，但是作為客人而不被尊重信任的感覺比甚麼都直接而強烈。常常說到餐廳用膳付出的不只是換取一頓餐飲，還有環境服務。這樣的餐廳，懶蟲不會再去了，至少短期內不會。大概餐廳亦不在乎吧？
食物好服務差是很掃興的事~~ !!!
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