龍年大吉

受 冬 季 季 候 風 影 響 ， 華 南 地 區 天 氣 持 續 寒 冷 。 本 港 方 面 ， 下 午 市 區 氣 溫 維 持 在9 度 左 右 ， 新 界 部 分 地 區 更 低 至 6 度 。

本 港 地 區 今 晚 及 明 日 天 氣 預 測

天 氣 寒 冷 。 大 致 多 雲 ， 有 一 兩 陣 雨 。 晚 間 市 區 氣 溫 徘 徊 在 8 度 左 右 ， 新 界 再 低 兩 三 度 。 明 日 最 高 氣 溫 約 14 度 。 吹 和 緩 至 清 勁 偏 北 風 ， 明 日 漸 轉 吹 東 風 。
--- 香港天文台

哇！超級超級寒冷的農曆新年！一整天都只想留在被竇內！不外出的下雨天，在家做些手作仔。早前大掃除的時候翻到了一些顏色紙，就可以花點時間再做我喜愛的剪紙。大家龍年大吉！

大掃除之二三事

在新加坡住了兩年，讓我有藉口只回港過年卻不用大掃除。這年，我回歸香港，又在去年年底重操故業做量地官，再沒有藉口不整理一下家裏的雜物。
我是個不愛扔東西的人，留著大大小小的物品，每一件都有屬於它們的回憶。在大掃除的時候，正好又把它們翻一遍。

其中有不少是屬於我的學生時代的物品，例如，成績表，有大學的，中學的，還有小學的。小六的成績表使我想起那時候每個學年總有四次考試 。一年才十二個月，扣除兩個月暑假，連測驗一併計算，校園生活總活在測驗考試的陰霾之下。所以亦有這一段小插曲。

小六上學期段考是我小學生涯裏成績最差的一次。回家後戰戰競競地把成績表交給媽媽過目簽名，自不然換來預期的一頓責罵。記得媽媽氣得要命，但是我心裏卻又很委屈。明明自己每次都盡心盡力溫習考試，成績不理想已經夠難受了，還要被指責是我躲懶沒用功的緣故，因此哭得特別淒涼。被訓話說要好好自我反省的時候更是摸不著頭腦，心裏想著成績有不好到這個地步嗎？想不到認錯的理由，所以沒有認錯，連爸爸意思意思地問我為何成績那樣差的時候亦只是沈默以對。這就是我第一次也是唯一一次跟家人冷戰的起因，歴時一週。冷戰結束了，但事情沒有寫上句號。往後的一段時間一切的課外活動停止了，做功課然後讀書溫習之後還是讀書溫習。得償所願地在期考摘下第一名後才鬆一口氣。從來我就不是聰明的學生，只能選擇將勤補拙。

這一切在今天看來多麼可笑又多麼令人懷緬。名次其實離開學校之後便不再重要，甚至在求學生涯中也沒有我想像中重要。反而要感恩父母督促我用功的苦心，亦要好好懷念悉日那個為達目標而付出得義無反顧的自己。

北海道牛奶布甸

挑戰兩次都沒有煮出１００分的牛奶布甸，第一次北海道牛奶缺貨，第二次放在冰箱太久慘變牛奶冰，今次再接再勵。可惜在萬事俱備，準備動手之際才遺失了私家食譜，只能靠記憶。後來找回了食譜才發現糖的份量太少，不過幸好女孩子都怕肥怕甜，口味淡一點沒關係。為免失魂事件重演，還是記一下私家食譜。

網上原裝version:

北海道牛奶布甸材料:
北海道特選3.6牛乳    320ml
砂糖 45克
淡忌廉    50ml
魚膠粉    6克（可加多少少）
水  2茶匙
雲呢拿香油    少許

做法：
1. 魚膠粉用水開勻，用熱水坐溶。
2. 牛奶和砂糖用小火煮熱，攪拌。
3. 砂糖溶化後熄火，倒入魚膠粉水拌勻。
4. 加入淡忌廉及雲呢拿香油拌勻。
5. 注入容器內，放進雪櫃冷卻至凝固。

我自己的份量: (4-5 杯)
北海道特選3.6牛乳　640ml (兩盒細盒)
砂糖　　 3 湯匙 (平匙得喇，我今次落得1.5匙)
淡忌廉　　 100ml (總統牌的半盒)
魚膠粉　 　　　　 　 1 湯匙 (都係平匙)
水 　　　　　　　　 少少 (無量住用幾多, 用黎開魚膠粉, 無曬份就算)

過程都係大致相同,不過:
1. 加曬所有野先熄火
2. 倒落杯之前有過一過篩, 不過唔係好多粒粒, 可以跳過

3. 質感可以再稠一點,加忌廉或魚膠粉應該有幫助