北海道牛奶布甸

挑戰兩次都沒有煮出１００分的牛奶布甸，第一次北海道牛奶缺貨，第二次放在冰箱太久慘變牛奶冰，今次再接再勵。可惜在萬事俱備，準備動手之際才遺失了私家食譜，只能靠記憶。後來找回了食譜才發現糖的份量太少，不過幸好女孩子都怕肥怕甜，口味淡一點沒關係。為免失魂事件重演，還是記一下私家食譜。

網上原裝version:

北海道牛奶布甸材料:
北海道特選3.6牛乳    320ml
砂糖 45克
淡忌廉    50ml
魚膠粉    6克（可加多少少）
水  2茶匙
雲呢拿香油    少許

做法：
1. 魚膠粉用水開勻，用熱水坐溶。
2. 牛奶和砂糖用小火煮熱，攪拌。
3. 砂糖溶化後熄火，倒入魚膠粉水拌勻。
4. 加入淡忌廉及雲呢拿香油拌勻。
5. 注入容器內，放進雪櫃冷卻至凝固。

我自己的份量: (4-5 杯)
北海道特選3.6牛乳　640ml (兩盒細盒)
砂糖　　 3 湯匙 (平匙得喇，我今次落得1.5匙)
淡忌廉　　 100ml (總統牌的半盒)
魚膠粉　 　　　　 　 1 湯匙 (都係平匙)
水 　　　　　　　　 少少 (無量住用幾多, 用黎開魚膠粉, 無曬份就算)

過程都係大致相同,不過:
1. 加曬所有野先熄火
2. 倒落杯之前有過一過篩, 不過唔係好多粒粒, 可以跳過

3. 質感可以再稠一點,加忌廉或魚膠粉應該有幫助