太平館餐廳

香港有不少餐廳老店，無論如何都要去一趟。人有時很奇怪，對垂手可得的東西往往都不懂珍惜。雖然是土生土長的香港人，但有很多著名的景點和餐廳都沒有走訪過（例如九記牛腩），搞不好遊客光顧的次數比懶蟲還要多很多。懶蟲要好好準備自己一張To-try list　然後逐個試。

上個星期六敗家仔提議去懶蟲提起過想要試的太平館。為免排長龍決定提早食晚飯，豈料行下行下到達佐敦分店的時候六時五十分，拿到的輪候紙寫著11.見到已心知不妙，想不到等呀等，等到八時半才可以入座，等到發脾氣。其實有好些人都放棄了，實際上不過等了四五張,等候時間未免長了點。尤其期間目睹有人單人匹馬直行直入侍應早就預留的卡位枱，簡直氣忿難平。

根據Wikipedia的介紹，原來始創於1860(哦?跟懶蟲的母校一樣啊!)的太平館亦幾經風雨才演變成今日的規模.在香港開設了四家分店,還沒有連鎖店粗製濫造的通病,再加上百年老店的名氣往往座無虛席。早前託Sammi安仔的福,又成了全城焦點。

香港開業的原址在灣仔,但後來遷往銅鑼灣,佐敦店反而成了開業最悠久的分店了。
維基百科 -  太平館餐廳

食評：開飯喇 -  太平館餐廳佐敦分店
官網： http://www.taipingkoon.com/home.html

餐廳的招牌和標誌的「餐」字都不是正字，也成了太平館的獨特之處。

 

太平館有好幾道招牌菜，瑞士雞翼，燒乳鴿，和焗梳乎厘。考慮一番，還是選定招牌２人套餐。＄３６８，不便宜呢！難道真的與別不同？

等了個半小時，有位！原來餐廳不小，在門口等候時只能見到一半。侍應帶我們穿過走廊還有另一個廳。餐廳靠牆的都是卡位，二至四人都會被安排入座，大概都十多個卡位。至於中間是方枱，可以因應人數調整。或許是週末的緣故，有很多一家大小到來用餐，餐桌都拼成一整排八人長枱，雖然有點吵鬧，不過亦另有一番風味。再加上渾黃的燈光，很有懷舊色彩，因此亦吸引不少年輕一輩光顧。朋友小聚不錯，談情說愛或許要另選時間了。

老牌餐廳往往有一班大牌老員工，往往被非熟客投訴態度欠佳，厚此薄彼。是次光顧，除了之前的疑似打尖事件，其他一切尚算正常，亦沒有被不禮貌招侍，是懶蟲的幸運嗎？別管了，入座的時候已經飢腸轆轆，極速點菜！先上牛油餐包，茶餐廳貨色，還好有翻熱過。

海龍皇湯，可另選煙三文魚鮮蝦沙律。話說上菜的時候，先上一碗，令懶蟲曾一度懷疑這裏的二人餐與別不同的只有一碗湯，難道要你一羮我一羮？當然另一碗隨後補上。海鮮湯的味道偏濃，材料不多，就只有照片所見的數塊蝦肉魚肉。

主菜敗家仔選了太平館瑞士汁炒河，可以另選燒豬脾飯或太平館干炒牛河（為甚麼大家都寫「干」炒牛河，不是「乾」嗎？）。雖然顏色黑黑的，但味道剛好不會過鹹，而且沒有一般炒河過份油膩的問題，值得一讚。若要說色香味俱全恐怕未能給滿分，因為河粉沒有全部炒散上色，河粉還是白色的。

太平館瑞士雞翼，可另選燒乳鴿。有六隻，二人餐可能有點多，因為懶蟲吃雞翼習慣一隻起兩隻止。瑞士汁的味道有保證，不愧為招牌，看似很鹹實質很甜。

之前兩道瑞士汁餸菜吃得七七八八的時候，才上這道煙肉炒雜菜。平平無奇，有菜頭菜尾炒埋一碟的感覺。無論如何，有些蔬菜平衡一下多肉的菜式總是好的。

最後到餐飲甜品。甜品是西餅，又或者有人會叫花餅。好懷舊的款式，小時候的西餅都是這個模樣，跟如今麵包店的西餅都不一樣。懶蟲病還沒有好，唯有讓敗家仔代勞，他的食後感：就是小時候吃那些西餅的味道。說實在懶蟲不太愛吃這些忌廉花餅，不過人總是會想念失去的舊物，所以偶爾嚐嚐懷緬一番也很好。難道說懶蟲也到了這個會話當年的年紀？

太平館其中一款招牌菜是甜品焗梳乎厘，過百元的梳乎厘有何特別？ 非一般價錢所有有非一般大小。 用餐的時候看見別桌的梳乎厘是飯煲一般大小有點驚訝！有機會的話再來嚐試好了，不過短期內該不會再光顧了。畢竟汗流浹背地乾等，這種滋味不好受。用九十分鐘的等候換來才不過一小時的晚餐，不太值得。