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2012年12月4日星期二

Kansai 關西 2012 - 清水坂


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早餐:便當/綠茶紅豆蛋糕+銅鑼燒+奶茶
午餐:鯖壽司@いづう
點心:燒鰻魚@祝鯛魚力
點心:玉子卷@三木雞卵
點心:豆腐雪糕@こんなもんじゃ
晚餐:鴨川床料理
宵夜:燒團子


話說剛過的中秋國慶長假,有不少朋友外遊。其中有朋友無懼近期中日關係緊張繼續往關西朝聖。看見他們的旅行照片,懶蟲亦好想重遊關西啊!

除了清水寺和地主神社值得參觀外,附近的多條小徑亦各具特色。趕著吃午飯的我們只有走馬看花地完成。寫這遍遊記光是清水坂就佔了很多篇幅,因為買了大包小包食品手信。

清水坂

「清水坂」是通往清水寺的主要道路,有很多賣清水燒瓷器、京燒點心、京都醬菜等的土產小店。 ──日本見聞錄──

之前有提到懶蟲對清水坂的感覺就像澳門的大三巴手信街。當然單論擠迫的程度,後者是絕對優勝。在手信街會有多家賣杏仁餅的老店,而在清水坂這邊便換成「生八ツ橋」(Namayatsuhashi,懶蟲下文就只稱生八橋了^^”)。第一次認識到生八橋這個東西在嵐山,一試就愛上了。可惜,家人都不愛,不是嫌太甜便覺得太膩。作為京都特產在好些旅遊熱點都有賣生八橋,如嵐山、京都車站。清水坂這邊的舖最大,試食份量種類也最不吝嗇,而且人流旺光試食不買也不會太尷尬。不過懶蟲認為最佳的採購地點應該是關西空港!!!原因下面說明。

循例介紹一下生八橋是甚麼東西。其實生八橋是一種跟麻糬、糯米糍相似的和菓子。要知道生八橋是甚麼,就要先知道八橋是甚麼。八橋是由米粉(將米碾製成粉末)及砂糖製成,大多添加肉桂口味,一般製成長條狀,並且經過烘烤成煎餅。烤好的煎餅成瓦片狀。

那生八橋呢?就是選擇不進行烘烤反而蒸煮的粉皮,有別於八橋的長條狀,生八橋摺成三角形,內裏包有紅豆餡。所以《鹿男》內的玉木宏稱之為三角。如今售賣的生八橋餡料種類非常多,除了原味(肉桂)外,還有各式水果餡、芝麻、綠茶、粟子、櫻花、芋頭等等。若然想避免吃甜甜的內餡,店舖亦有只賣煙韌的粉皮的生八橋。

懶蟲實在很難想像原來八橋和生八橋同出一轍,它們的質感是多麼不一樣!而賣生八橋的老店,就那麼三大家──聖護院、本家西尾和井筒夕子。建議大家可以在清水坂這邊的試試味道,比較一下(價錢就不用比了,全部都差不多,小盒10500円,連稅525円),議定自己的欲購清單留待到機場的免稅買吧!一來免稅店的售價較實惠,二來生八橋保鮮期很短,只有十日左右,若然如懶蟲一樣在行程初期已買下來,到回家的時候就要在餘下的數天把它清空了!不用擔心在機場買不到要吃的口味,即使是期間限定的口味亦可以買得到。不過要買5個裝或單個裝就可能沒有了。

大家對三家店舖各有喜好,懶蟲亦不就此下定論那家較好。

本家西尾
官網
清水坂店地址
京都府京都市東山区清水2丁目240-2
售價
10530
開放時間
08:00 - 18:00

聽說本家西尾會在八橋的盒內附上一本小冊子講述八橋的起源。故事的大意是以前有位寡婦獨力撫養兩兄弟,一天弟弟外出找媽媽的時候,在河裏出意外了,後來哥哥為了救弟弟而在河裏雙雙溺斃了。僧人看到在河邊痛哭的媽媽便想起一座橋,神奇地在河裏就有木頭飄來。僧人就以這些木頭建了橋。人們就以橋的形狀造成了八橋。

本家西尾生八橋的選擇較其他的多很多,顏色亦很豐富,有些味道很特別,如波子汽水,印象中沒有在其餘兩家看到。店內還有長椅綠茶可以慢慢試,慢慢買。試了幾款,還是覺得水果餡的味道不太合心意。而敗家仔和懶蟲都超愛的黑芝麻,懶蟲覺得本家西尾的是三家中造得最好吃的。

聖護院
官網
本店地址
京都市左京区聖護院山王町6番地
售價
10525
開放時間
08:00 - 18:00

但最後懶蟲任性地要買聖護院,因為之前有買過覺得整體而言較愛它的味道。 猶疑了好一會兒還是各自買了20個四款口味的盒裝,有芝麻、綠茶、紅豆和士多啤梨。香港人習慣買多一點就有多一點優惠的習慣在此不適用啊!所以如果提供的組合不適合,就分開挑幾個味道買就好了,價錢是一樣的。
包裝盒背後有四神介紹,日本人似乎對數字有情意結啊!常常加上不同的意義。

另外,聖護院有一以年輕人為對象的品牌,Nikini。它賣的生八橋七彩繽紛而且有漂亮的造型還可以特別訂造。有興趣的朋友可以去看看。懶蟲之後在河原町有到過它的店舖,店舖以白色為主調,有玻璃櫃放著不同的生八橋製品,很高級具格調的感覺。我倆只是看看而已,總覺得顏色造得這麼艷麗的點心有點兒怪怪的。

Nikiniki 官網(日):http://www.nikiniki.co.jp/

對於八橋的出處,還有另一個較廣泛的說法是指八橋的外形是一面日本「箏」。而「八橋」這個名稱的由來,是為了紀念江戶時期的音樂家八橋檢校。他以三味線為基礎改良樂器及演奏法,並奠定曲式,是箏曲之祖。他去世後,其弟子和在附近的居民為了紀念他以箏之形造成八橋,而這種和菓子亦在聖護院附近流行起來,繼而成為京都傳統和菓子之一。

井筒夕子
官網
清水店地址
京都市東山区清水3丁目334産寧坂 青龍苑内
售價
10530
開放時間
09:00 - 18:00

至於井筒,今次沒有買,懶蟲覺得味道比較普通,但有很可愛夕子娃娃包裝。不過,它的八橋有很傳統的感覺,而且有以生八橋作餡的銅鑼燒,很特別啊!

除了這三家店之外,還有一家很受外國人歡迎的店おたべ。

おたべ
官網
清水店地址
京都市東山区清水2丁目229
售價
チョコ:16630
京ばあむ3.5cm: 1050
生八橋: 10525
開放時間
09:30 - 17:30

為甚麼要特別介紹這家店呢?它的八橋包裝盒是印上可愛夕子的鐵盒。跟一般店八橋不一樣,它會給八橋沾上朱古力醬,有朱古力味,士多啤梨味和綠茶味,吃起來就不只硬崩崩的感覺。不過它更出名的甜點應該是另一款──綠茶豆乳年輪蛋糕。包裝盒上印著畫有年輪蛋糕的「京」字,可惜只有整個裝,所以懶蟲放棄了。

可是引誘實在太多了,放棄了一件立即又來另一件。我們看到一家頗為精緻的店,內裏也是賣零食點心,但是店內的人不多。

京都北山
官網
清水店地址
京都市東山区清水2丁目256番地
售價
茶の菓:5630
開放時間
09:00 - 18:00

最後買了這個茶の菓的餅乾,價錢不便宜呢!5個要630円!其實只是白朱古力夾心綠茶餅乾,但是試食過後覺得茶味很香,就失守了。只買了最小的5個裝。
原來這家店在日本各地都有,是主要售賣蛋糕西餅,全部都很美味的模樣呢!

這個茶の菓餅乾除了紙袋包裝還有木盒裝。懶蟲只是買來滿足一己私欲就不計較包裝了。

包裝袋內附介紹小冊子,裏面寫這個餅乾是含有濃茶和薄茶,比起一般的綠茶餅會較香較好入口。而且是三位分別是造茶、選茶、洋菓子大師的心血結晶(懶蟲完全不認識這些人是誰


是時候又停一停,下回再繼續血拼實錄。

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